
Olá pessoal hoje foi a 2ª dose do bendito FERRO NA VEIA, agora irei repetir a dose daqui a 20 dias, por isto estou postando aqui alimentos ricos em ferro, assim compartilho com todos nós que precisamos aumentar a quantidade de ferro quais os alimentos que nos ajudam.
O que é ferritina.
A ferritina é uma proteína que armazena ferro e o libera de forma controlada. Ferritina é produzida por quase todos os seres vivos, incluindo bactérias, plantas e animais.
Em humanos a ferritina funciona como um amortecedor contra deficiência de ferro.
ALIMENTOS FONTE DE FERRO
O ferro é um nutriente importante no organismo e sua deficiência pode causar alguns danos como: perda de apetite, diminuição do rendimento intelectual, menor produtividade no trabalho, irritabilidade, fraqueza e cansaço, tontura ao deitar e levantar, dor de cabeça. Este mineral é essencial para a formação da hemoglobina a qual tem como função o transporte de oxigênio dos pulmões para os diversos tecidos do corpo.
Como podemos aumentar a absorção de ferro?
Quando ingerido juntamente com alimentos ricos em vitamina c, exemplo: laranja, limão, caju, mamão, goiaba, kiwi, acerola, couve, brócolos, tomate, pimentão, couve-flor, etc.
ALIMENTOS FONTE DE ÁCIDO FÓLICO OU FOLATO
É uma vitamina do complexo B, também conhecida como vitamina B9. O folato participa na formação do DNA e RNA e é essencial para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue. A deficiência desta vitamina pode causar irritabilidade, perda de peso, dor de cabeça, diarréia, anemia, problemas de memória.
Alimentos ricos em Folato:
Hortaliças folhosas verdes: brócolos, couve, couve-de-bruxelas, escarola, alface
Beterraba, couve-flor, aspargos, abóbora, batata-doce
Leguminosas: feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja
Frutas: laranja, acerola, mexerica, banana, melão amarelo, damasco seco
Germe de trigo, frutas oleaginosas
Ricota e iogurte
Fígado
Quais os alimentos ou produtos que podem diminuir a absorção de ferro?
Deve ser evitado durante as refeições o café, chá mate, chá preto, chocolate, refrigerantes. O cozimento também pode diminuir a quantidade de ferro dos legumes e verduras, portanto recomenda-se o cozimento destes alimentos com pouca água ou cozidos a vapor.
Os alimentos fonte de ferro são:
Aves, carne bovina, peixes, coração, fígado, rim, mariscos, ostras, leguminosas, frutas secas, alimentos enriquecidos com ferro, melaço escuro.
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Boa semana à todos.